雞蛋冰的媽!!

低溫特報好冷的星期假日

哪都不想去窩在家最溫暖

前兩日勇哥去家樂福買了一個組合式薑餅屋和女兒同樂

小小一組好可愛喔

雞蛋妹今年的聖誕願望是希望聖誕老人送他一組LEGO

果然願望達成

開心的哩

勇哥和雞蛋妹一起完成的薑餅屋

天冷照著Carol的配方

烤了一個特濃巧克力蛋糕

很成功

小小一個蛋糕竟然整個客廳都是濃濃的巧克力香

真是太驚人啦!!

上星期 去瓦城吃晚餐

吃到綠咖哩椰汁雞讓我超級驚艷

特殊的綠咖哩香氣辣味 滑濃的椰漿雞肉好下飯超好吃

嗯奇怪上次去上泰式料理課時老師敎

煮出來的綠咖哩椰汁雞好像沒有那麼好吃ㄟ

因此又燃起了破解這一道料裡的熱血了

參考了各網站的煮法

發現竟然有我熟系的料理包品牌

這更讓我有信心來小試身手一下

松青超市家樂福都有再賣呦

大約10分鐘就可以煮好

備料也超簡單

準備料理包一包

美白菇一包 四季豆一小把 雞柳一盒

綠咖哩加一大匙油調勻

椰奶粉加200CC熱水調開

鍋裡加入兩大匙的油小火炒香綠咖哩

約一分鐘後加入切成一口大小的雞柳條中火拌炒

雞肉炒至半熟後

加入椰漿痲瘋柑葉增加香味

加入美白菇四季豆

煮一下再加入魚露砂糖調味

完成加幾片九層塔葉就可以上桌了

第一次煮的時候照食譜加300CC的水調椰漿粉

勇哥和我一致覺得太水了

第二次煮時水減量加200CC剛剛好

醬汁淋在飯上好吃到連舌頭都要吞下去了

一定要吃兩碗飯才過癮

完完全全就是我在瓦城吃到的一模模一樣樣

好開心又被我破解了一道菜

又讓我增加了一道拿手菜了哇ㄚㄚ

星期六晚上睡覺前開始計畫隔天一整天放假該去哪混

想了半天忽然熊熊好想吃拉麵喔

該去哪ㄔㄚ

去新光三越吃日本人開的拉麵店

聽說是很厲害的排隊名店

是花月嵐啦

聽說台北排的很兇 台中排的更猛

來去吃吃看有多猛

為了要ㄔㄧ碗麵特地要去新光三越一趟ㄟ

假日超難停車 根本找不到車位

還好勇哥很聰明開到中港路上找 竟然有三個車位ㄟ

而且牽車要走才30元停車費ㄟ 大賺到 (旁顛停車場停一次150大洋)

回到正題

一到新光第一件事趕快衝去12樓排隊先

排到133號前面有50組客人

要等很久捏

好多人在排隊ㄟ店裡位子座無虛席

趁著等待的空檔趕快拍照殺時間

日式餐廳一定有做的很像的食物模型    看的我口水直流

終於入座了

點完餐送上壓蒜器和三粒大蒜

聽說一定要加大蒜才會上天堂

激辛韭菜壺

獨家口味

加在麵裡頓時湯頭大升級

噴辣辛香   太過癮啦

黑胡椒

聽說也要加很多鋪在湯麵裡

沒加ㄟ

壓大蒜器特寫一下(亮晶晶)

用餐美味教學指導一下

黃金煎餃

皮脆香料實在沾上特製 密傳醬油美味可口

兒童拉麵

小孩一定要點兒童拉麵厚
小小一碗看起來很好吃的樣子

來了來了

重頭戲來了

大蒜拳骨拉麵  麵端上來時香味撲鼻

  湯好濃好濃ㄚ   非常的濃郁

第一口湯入口時 嗯  滑順香醇  撲鼻而來的是蒜香味

      不加其他東西就超好吃的啦

勇哥的是黃金味增拉麵

不是我的菜

跟我想像中的味增拉麵有差距不推

吃到一半加入現壓大蒜和激辛韭菜

厚 不是我再說 真的事太犯規暸啦~~~詞窮了我

不知道該如何形容的美味啦

完食

吃飽去逛一逛

10樓在做北海道特展

難忘的花田農場的生牛奶糖滋味

香濃現做的生牛奶糖淋在鮮奶製成的霜淇淋上

我又回到北海道了啦

繼續逛街逛到可以吃下午茶了

新加坡的亞坤也是我的口袋名店ㄟ

聽說咖椰土司很厲害喔

咖椰土司是把一片吐司上下兩面烤酥在從中間剖半 塗上特製咖椰醬和夾上一片小小的奶油

一口咬下有著香香甜甜的咖椰醬  土司烤的好酥香

配上一杯凍鴛鴦嗯 感覺很美味又沒有負擔的下午茶

加點了一份土司夾冰淇淋也好吃

星期天早上睡飽起床

快中午了ㄟ

ㄟ10點了要吃早餐嗎

還是吃午餐ㄚ

先想中午吃啥好了

最近家裡附近開了一間好像很厲害的餐廳

先Google一下是有多厲害

嗯是披薩厲害

好中午就去吃披薩

想當然一定要先訂位嚕

10點15打電話訂位

想說訂12點30吃午餐好了

結果竟然要1點30才有位子

1點30準時報到直接帶位      超爽的啦!!!

餐廳外好多人在排隊候位

先預約就是會有位子

嗆辣墨西哥披薩

 很辣 很香     皮很Q       夠味     推推 

主廚私房辣雞翅搭蕃茄沙沙

雞翅微辣  加上沙沙醬酸鹹鮮滋味好對味喔也是大推

雞蛋妹不怕辣

喀了兩隻翅

義大利Peroni啤酒

還不錯順口不苦

葡萄柚蘇打

加了一球冰淇淋好吃香濃

也超解辣

檸檬風味培根奶油鮮蔬斜管麵

有檸檬清香醬汁濃郁也還不錯

双味義式臘腸披薩

臘腸鹹香夠味上起司濃郁香滑加上餅皮的香Q絕配  好吃

餅皮是軟Q的所以要捲起來拿來吃才不會掉餡

坐窗邊光線足好拍照

雞蛋妹星期天畢業典禮

接著連休兩天

趕緊叫勇哥請一天假帶我們爬山去

夏天熱昏人啦

去到哪都熱到不行

總不能每次都去逛賣場吹冷氣

偶而也要走出戶外 吸一下新鮮空氣

去溪頭最合適了

暑假期間每天約2萬人都會湧入溪頭健行避暑

真是可怕的人潮ㄚ

當天6點30分就要起床7點30分就出發

沿路買早餐

便利商店買點心飲料泡麵當午餐

野餐墊是一定要準備的

到了目的地是9點鐘

車子停好一下車

就能感受淨涼的空氣衝入鼻孔

全身的細胞都活了起來

告示牌上顯示氣溫25度

真是比吹冷還要舒服ㄚ

都是緩坡所以走起來十分輕鬆

還可以玩水

有小孩所以一定要

自備吹泡泡機

勇哥陪玩

回程一定要去妖怪村走一下嚕

好可愛的妖怪喔

很像日本小商店街ㄟ

天狗頭在維修中

人山人海的街景

每到一個遊樂景點雞蛋妹一定要蓋個章到此一遊啦!!

一樣很有日本風情的告示牌

大家一定都要在都在燈籠牆邊拍照一下啦!!

也一定要去ㄔㄧ下妖怪冰淇淋

竹碳口味吃完舌頭會變黑色的

街景

好可愛

讓我想到神隱少女裡的無臉男

千尋與無臉男

也很可愛喔

下山中

今天雞蛋媽來到的國家是熱情南洋泰國

泰好吃之  泰式打拋豬

保證正統很泰味ㄜ

跟你再泰國吃到的是一模模一樣樣的味道捏

今天準備的材料有

材料

洋蔥    大蒜      新鮮香茅   紅辣椒 魚路   糖 

九層塔 (打拋葉)   檸檬汁 絞肉 雞蛋

作法

起油鍋爆香洋蔥末

爆香大蒜末

新鮮香茅切末爆香

爆香紅辣椒

先乘起備用

炒箱雞蛋末

加入剛剛乘起的報香料 

在加入絞肉

延鍋邊加入魚露

加入糖

九層塔葉

擠入新鮮檸檬汁

調好味道

起鍋呈盤

這是一道超下飯料理

很適合夏天胃口不好的開胃料理

簡單又好吃

大家一起來試一試

最近咖哩料理在我棉家出現的方式大多是湯類

都是佛蒙特咖哩塊加可果美咖哩塊以一定神秘的比例調合而成的湯咖哩

每每吃變讚不絕口

近日逛COSTCO的時候試吃是一定要的

發現一個新產品

香菇王的純正印度咖哩粉

香菇王的東西都很厲害的

之前有買過柴魚椎茸高湯包煮關東煮高湯超方便

回正題

當天試吃的時候驚為天人

怎麼有那麼好吃的咖哩湯ㄚ一罐不便宜ㄟ要279元

不過聽現場促銷的ㄚ桑說百貨公司或凱福登一罐要賣四百多

現在想一想沒給他買個3-5罐實在虧大了

他這一罐咖哩厲害的地方在於成分很純都是像中藥一般的香料去磨成粉

沒有添加衣些有的沒有的成份吃起來安心又健康

再來是香氣十足

喉韻很夠 稍稍的帶點輕辣味 很令人開胃

說說煮這南瓜湯咖哩得作法吧

材料

洋蔥 大蒜 豬肉火鍋肉片   紅蘿蔔 馬鈴薯 南瓜

高麗菜芽 金針菇    咖哩粉 鹽 油

份量大約是材料照片的量 可以煮很大一鍋

作法

1首先將洋蔥大蒜爆香

2再將豬肉肉片炒至焦香味出來加入紅蘿蔔拌炒一下中小火加蓋悶一下

讓紅蘿蔔吸收一下肉香 加水燉煮

3另起油鍋炒香馬鈴薯     南瓜    高 麗菜芽   

4將炒香的馬鈴薯南瓜加入剛剛的洋蔥肉片湯中一起燉煮

5加水淹過所有食材 加入金針菇加蓋燉煮10分鐘

6加入適量咖哩粉鹽調味

7完成即可食用

湯咖哩的吃法很多種

拌麵   拌飯    配饅頭

我最喜歡的吃法就是乾鍋烙一下墨西哥餅

拿來沾著湯汁夾著湯料一起吃超美味

你也試一試

這是一道非常特別的一道義大利麵

英國美食節目女神 Nigella Lawson 稱為 slut's spaghetti

鹹香噴辣是這到義大利麵的特色

相傳是青樓女子臨時烹製給尋芳客食用

因為手邊現有素材只有義大利常見的

醃製鯷魚、橄欖、酸豆、蕃茄、辣椒等廉宜又耐放的食材

所以當時這位青樓女子就把這些料加在一起拌炒給客人吃

雖然食材不是頂級，但吃起來卻有特別的風味

也因為這典故，在故事傳開後

後來人們就把這道菜命名為蕩婦義大利麵

很特別吧！

材料

大蒜 1辦

洋蔥1/4

鯷魚一盒

辣椒一條

酸豆2大匙

黑橄欖6粒

蕃茄罐頭1/2罐

九層塔適量

義大利麵150g

作法

1起油鍋爆香大蒜

2大蒜香味飄出來以後加入洋蔥絲爆香

3等洋蔥變的半透明狀後香味飄出來加入鯷魚整罐倒入炒至香味飄出

4加入酸豆黑橄欖辣椒絲半罐蕃茄罐頭匯煮至有香味

5加入一碗煮麵水燉煮5分鐘

6加入煮熟麵條拌勻收湯即可盛盤灑上九層塔絲享用

煮這一道義大利麵時間很短

算一算大約15分鐘左右就可以完成

麵裡有鯷魚的鮮味

酸豆和黑橄欖的鹹香味

蕃茄融煮再一起美味加倍

多了一點點辣椒了辛辣感

整個吃完超讓人回味無窮

很適合夏天吃晚上吃

隨時隨地餓就可以吃

只要手邊有材料

就能讓你輕鬆完成一餐

完食

 終於把數年前去濟州島買回家的韓國烤肉鐵盤拿出來用了

基於多次上韓鄉考察韓式鐵盤烤肉的基本作法後

終於有了初步得概念

今天中午就由雞蛋媽本人

小試一下身手

沒想到大成功ㄚ

 先將燒熱的鐵盤加入奶油潤鍋一下

加入切細絲的洋蔥爆香增味

放入五花肉烤肉片

看著油滋滋的豬油

緩緩的從導油孔流出

五花肉片也漸漸的熟成變成了金黃色澤

完美

飲料配菜準備好

泡菜 五花肉片 烤香菇 辣椒醬

  一口氣用蘿美生菜全部包起來

大口吃下去 ~~~~~~       爽

第二趴

韓式烤肉醬醃梅花豬

一樣也是將醃好的梅花豬大器的夾到鐵盤上

滋滋作響的聽覺效果

就是超級好吃的保證

滾燙吧

熱情的鐵盤

完食

今天中午吃的超飽的

一邊大口吃肉

一邊小酌著真露酒

你說

還有多爽ㄚ

哇~~~~~哈~~~~~哈

前兩天晚上在電視上聽到星雲法師開示

講解十麵

十種不同的素麵

很有心得喔

沒想到大師不僅是專研佛法之外

對於麵食也是如此考究

麵條的選擇    煮麵的步驟   配料的搭配   湯頭的種類

竟是一門大學問ㄚ

不過今天煮的是葷的排骨青菜麵不是素麵

今天煮這一道麵最麻煩的步驟是啥

是出門去興農買青蔥和空心菜

清洗備料到起鍋大約15分鐘

簡單煮完麵

好吃