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雞蛋媽歐風料理小館
主食類
果香烤梅豬大排
西西里海鮮漁夫義大利寬麵
椒腸鮮菇白醬焗烤
鮪魚紅醬義大利麵
湯品
羅宋湯
巧達玉米濃湯
馬賽魚湯
甜品
棒棒餅佐松露巧克力
飲品
氣泡蜂蜜檸檬飲
檸檬蜂蜜冰茶
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請點餐
今天的主廚特餐
果香烤梅豬大排
材料是雞蛋媽一早精心特選第三市場
新鮮現宰溫體豬梅花大排
油脂分布均勻肉質彈嫩鮮美
上上之選
梅花豬大排
使用
鹽
黑胡椒粉
義式香料粉
橄欖油
黑糖
均勻抹上輕輕按摩一下入味
按摩入味的梅花大排用培根包覆起來
再用棉線拉緊固定一下
使用餐巾紙將培根豬肉捲水份充份擦乾
入鍋乾煎一下
封住肉汁
起鍋
鍋中鋪滿
洋蔥
西芹
薑片
紅蘿蔔皮
加上一小塊奶油
插上溫度計
開火烤熟梅根梅花豬捲
完成後切盤享用
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