這是一道非常特別的一道義大利麵


英國美食節目女神 Nigella Lawson 稱為 slut's spaghetti


鹹香噴辣是這到義大利麵的特色


 


相傳是青樓女子臨時烹製給尋芳客食用


因為手邊現有素材只有義大利常見的


醃製鯷魚、橄欖、酸豆、蕃茄、辣椒等廉宜又耐放的食材


所以當時這位青樓女子就把這些料加在一起拌炒給客人吃


雖然食材不是頂級,但吃起來卻有特別的風味


也因為這典故,在故事傳開後


後來人們就把這道菜命名為蕩婦義大利麵


很特別吧!







材料


大蒜 1辦


洋蔥1/4


鯷魚一盒


辣椒一條


酸豆2大匙


黑橄欖6粒


蕃茄罐頭1/2罐


九層塔適量


義大利麵150g


作法


1起油鍋爆香大蒜


2大蒜香味飄出來以後加入洋蔥絲爆香


3等洋蔥變的半透明狀後香味飄出來加入鯷魚整罐倒入炒至香味飄出


4加入酸豆黑橄欖辣椒絲半罐蕃茄罐頭匯煮至有香味


5加入一碗煮麵水燉煮5分鐘


6加入煮熟麵條拌勻收湯即可盛盤灑上九層塔絲享用


煮這一道義大利麵時間很短


算一算大約15分鐘左右就可以完成


麵裡有鯷魚的鮮味


酸豆和黑橄欖的鹹香味


蕃茄融煮再一起美味加倍


多了一點點辣椒了辛辣感


整個吃完超讓人回味無窮


很適合夏天吃晚上吃


隨時隨地餓就可以吃


只要手邊有材料


就能讓你輕鬆完成一餐



完食

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ant200311

雞蛋冰的媽!!

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