這是一道非常特別的一道義大利麵
英國美食節目女神 Nigella Lawson 稱為 slut's spaghetti
鹹香噴辣是這到義大利麵的特色
相傳是青樓女子臨時烹製給尋芳客食用
因為手邊現有素材只有義大利常見的
醃製鯷魚、橄欖、酸豆、蕃茄、辣椒等廉宜又耐放的食材
所以當時這位青樓女子就把這些料加在一起拌炒給客人吃
雖然食材不是頂級,但吃起來卻有特別的風味
也因為這典故,在故事傳開後
後來人們就把這道菜命名為蕩婦義大利麵
很特別吧!
材料
大蒜 1辦
洋蔥1/4
鯷魚一盒
辣椒一條
酸豆2大匙
黑橄欖6粒
蕃茄罐頭1/2罐
九層塔適量
義大利麵150g
作法
1起油鍋爆香大蒜
2大蒜香味飄出來以後加入洋蔥絲爆香
3等洋蔥變的半透明狀後香味飄出來加入鯷魚整罐倒入炒至香味飄出
4加入酸豆黑橄欖辣椒絲半罐蕃茄罐頭匯煮至有香味
5加入一碗煮麵水燉煮5分鐘
6加入煮熟麵條拌勻收湯即可盛盤灑上九層塔絲享用
煮這一道義大利麵時間很短
算一算大約15分鐘左右就可以完成
麵裡有鯷魚的鮮味
酸豆和黑橄欖的鹹香味
蕃茄融煮再一起美味加倍
多了一點點辣椒了辛辣感
整個吃完超讓人回味無窮
很適合夏天吃晚上吃
隨時隨地餓就可以吃
只要手邊有材料
就能讓你輕鬆完成一餐
完食
留言列表