客家糕粿是出了名滴好吃
老師有開這堂~~~~巧手做米食糕粿~~~~那就一定要報名嚕
第一堂課是芋蔥粿 芋籤粿 芋粿巧
芋粿巧是好吃第一名
其實不難做
只是準備的東西不少
現在是芋頭的盛產期
市場逛了三攤
老闆敎我說現在要買大甲芋頭不要買到屏東的不好吃
老闆當場把一條芋頭一切為二
切口粉粉的漂亮的花紋是好吃的保證
削芋頭要戴手套
不然會很癢很癢
切開果然漂亮
準備的材料不少
一早小孩去上課就開始動工
粉與水拌均勻
蝦米泡水剁碎
爆香蝦米
炒香芋頭丁
加入所有的香料與調味料
炒好的芋頭丁好吃到直接就可以配飯吃了
拌入粉漿中和勻
捏塑成彎月狀入蒸籠蒸個25-30分
放涼
扎實的料滿滿的芋頭丁
好Q好吃沒失敗
大成功
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