客家糕粿是出了名滴好吃


老師有開這堂~~~~巧手做米食糕粿~~~~那就一定要報名嚕


第一堂課是芋蔥粿  芋籤粿     芋粿巧


芋粿巧是好吃第一名


其實不難做


只是準備的東西不少   



現在是芋頭的盛產期


市場逛了三攤


老闆敎我說現在要買大甲芋頭不要買到屏東的不好吃


老闆當場把一條芋頭一切為二


切口粉粉的漂亮的花紋是好吃的保證




削芋頭要戴手套


不然會很癢很癢


切開果然漂亮


準備的材料不少


一早小孩去上課就開始動工




粉與水拌均勻


蝦米泡水剁碎




爆香蝦米




 


炒香芋頭丁


加入所有的香料與調味料


炒好的芋頭丁好吃到直接就可以配飯吃了



拌入粉漿中和勻
 


捏塑成彎月狀入蒸籠蒸個25-30分



放涼



扎實的料滿滿的芋頭丁



好Q好吃沒失敗


大成功

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ant200311

雞蛋冰的媽!!

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