目前日期文章:201206 (3)

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最近咖哩料理在我棉家出現的方式大多是湯類


都是佛蒙特咖哩塊加可果美咖哩塊以一定神秘的比例調合而成的湯咖哩


每每吃變讚不絕口


近日逛COSTCO的時候試吃是一定要的


發現一個新產品


香菇王的純正印度咖哩粉


香菇王的東西都很厲害的


之前有買過柴魚椎茸高湯包煮關東煮高湯超方便


回正題


當天試吃的時候驚為天人


怎麼有那麼好吃的咖哩湯ㄚ一罐不便宜ㄟ要279元


不過聽現場促銷的ㄚ桑說百貨公司或凱福登一罐要賣四百多


現在想一想沒給他買個3-5罐實在虧大了


他這一罐咖哩厲害的地方在於成分很純都是像中藥一般的香料去磨成粉


沒有添加衣些有的沒有的成份吃起來安心又健康


再來是香氣十足


喉韻很夠 稍稍的帶點輕辣味 很令人開胃



說說煮這南瓜湯咖哩得作法吧




材料


洋蔥 大蒜 豬肉火鍋肉片   紅蘿蔔 馬鈴薯 南瓜


高麗菜芽 金針菇    咖哩粉 鹽 油


份量大約是材料照片的量 可以煮很大一鍋


作法


1首先將洋蔥大蒜爆香


2再將豬肉肉片炒至焦香味出來加入紅蘿蔔拌炒一下中小火加蓋悶一下


讓紅蘿蔔吸收一下肉香 加水燉煮


3另起油鍋炒香馬鈴薯     南瓜    高 麗菜芽   



4將炒香的馬鈴薯南瓜加入剛剛的洋蔥肉片湯中一起燉煮


5加水淹過所有食材 加入金針菇加蓋燉煮10分鐘


6加入適量咖哩粉鹽調味


7完成即可食用




湯咖哩的吃法很多種


拌麵   拌飯    配饅頭


我最喜歡的吃法就是乾鍋烙一下墨西哥餅


拿來沾著湯汁夾著湯料一起吃超美味


你也試一試



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這是一道非常特別的一道義大利麵


英國美食節目女神 Nigella Lawson 稱為 slut's spaghetti


鹹香噴辣是這到義大利麵的特色


 


相傳是青樓女子臨時烹製給尋芳客食用


因為手邊現有素材只有義大利常見的


醃製鯷魚、橄欖、酸豆、蕃茄、辣椒等廉宜又耐放的食材


所以當時這位青樓女子就把這些料加在一起拌炒給客人吃


雖然食材不是頂級,但吃起來卻有特別的風味


也因為這典故,在故事傳開後


後來人們就把這道菜命名為蕩婦義大利麵


很特別吧!







材料


大蒜 1辦


洋蔥1/4


鯷魚一盒


辣椒一條


酸豆2大匙


黑橄欖6粒


蕃茄罐頭1/2罐


九層塔適量


義大利麵150g


作法


1起油鍋爆香大蒜


2大蒜香味飄出來以後加入洋蔥絲爆香


3等洋蔥變的半透明狀後香味飄出來加入鯷魚整罐倒入炒至香味飄出


4加入酸豆黑橄欖辣椒絲半罐蕃茄罐頭匯煮至有香味


5加入一碗煮麵水燉煮5分鐘


6加入煮熟麵條拌勻收湯即可盛盤灑上九層塔絲享用


煮這一道義大利麵時間很短


算一算大約15分鐘左右就可以完成


麵裡有鯷魚的鮮味


酸豆和黑橄欖的鹹香味


蕃茄融煮再一起美味加倍


多了一點點辣椒了辛辣感


整個吃完超讓人回味無窮


很適合夏天吃晚上吃


隨時隨地餓就可以吃


只要手邊有材料


就能讓你輕鬆完成一餐



完食

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 終於把數年前去濟州島買回家的韓國烤肉鐵盤拿出來用了


基於多次上韓鄉考察韓式鐵盤烤肉的基本作法後


終於有了初步得概念


今天中午就由雞蛋媽本人


小試一下身手



沒想到大成功ㄚ



 先將燒熱的鐵盤加入奶油潤鍋一下



加入切細絲的洋蔥爆香增味




放入五花肉烤肉片


看著油滋滋的豬油


緩緩的從導油孔流出


五花肉片也漸漸的熟成變成了金黃色澤




完美


飲料配菜準備好



泡菜 五花肉片 烤香菇 辣椒醬


  一口氣用蘿美生菜全部包起來


大口吃下去 ~~~~~~       爽


 




第二趴


韓式烤肉醬醃梅花豬


一樣也是將醃好的梅花豬大器的夾到鐵盤上


滋滋作響的聽覺效果


就是超級好吃的保證




滾燙吧


熱情的鐵盤




完食


今天中午吃的超飽的


一邊大口吃肉


一邊小酌著真露酒


你說


還有多爽ㄚ


哇~~~~~哈~~~~~哈

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